秋のごちそう梨鍋

長谷川あかりさんがXに投稿していた「秋のごちそう梨鍋」を参考に作った。締めは雑炊に。かなり好みだったので、秋のうちに、あるいは来年の秋に、また食べたい。

変更したところ

元のレシピは豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用だったけれど、今回は豚バラではないしゃぶしゃぶ用の肉を使った。しゃぶしゃぶ用なら、ほかの部位でもよさそう。

梨は2人分で1/2個のところを、倍量の1個にした。梨がごろごろたくさん入っているくらいがよかったので、次回も倍量でいいと思う。

よかったところ

梨と塩の相性がすごくよかった。梨と一緒に食べると豚肉にも甘みを感じたし、ブラックペッパーの香りもよく効いていた。

長谷川あかりさんのレシピを作ったのは、意外と今回が初めてだったかもしれない。この鍋はかなり好みだったので、ほかのものも作ってみたい。